一個企業(yè)的流程有很多，但是基本上都是圍繞著最核心的業(yè)務(wù)流程開展。

　　對于食堂配送而言，最核心的業(yè)務(wù)主流程莫過于從客戶提出需求到響應(yīng)需求這一段過程，具體可以分為九大步驟：

　　1、報價

　　食材配送公司發(fā)送當(dāng)前周期的報價單，食堂管理人員依據(jù)次日的食材需求下訂單。

　　2、訂單匯集

　　食材配送公司匯集所有訂單信息，確定食材的需求品種和需求量。

　　3、采購

　　食材配送公司將食材的需求明細(xì)發(fā)送給蔬菜基地、合作的養(yǎng)殖基地和供應(yīng)商，讓他們在規(guī)定時間內(nèi)送達(dá)。對于特殊食材，食材配送公司按照供應(yīng)商名錄尋找緊急供應(yīng)渠道。

　　4、檢測收貨

　　基地和供應(yīng)商將食材送到配送中心后，食材配送公司通過快檢，確認(rèn)產(chǎn)品沒有問題后收貨。

　　5、倉儲

　　食材按照操作標(biāo)準(zhǔn)處理，送到倉庫/保鮮庫/凍庫存放，并設(shè)置好食材存放的更佳溫度和濕度。

　　6、分揀

　　分揀人員把食材按照不同的客戶訂單進(jìn)行分揀，檢查食材是否遺漏。

　　7、送檢

　　品檢人員將當(dāng)天的食材進(jìn)行留樣，后續(xù)送到實(shí)驗(yàn)室檢測，報告存檔。

　　8、配送

　　配送司機(jī)定時來到配送中心，確定食材配齊后，按照原先制定的路線規(guī)劃直達(dá)食堂確定的配送點(diǎn)交貨。

　　9、驗(yàn)收

　　食堂人員按照品質(zhì)要求對食材品質(zhì)進(jìn)行驗(yàn)收，對于沒有達(dá)到要求的食材給予退貨，需要補(bǔ)貨的啟用應(yīng)急采購機(jī)制。